En la Universidad Estatal de Michigan, en Estados Unidos, hay una facultad sin paralelo en el mundo.
Todo un departamento académico dedicado al estudio de envases y empaques.
Allí, en el School of Packaging, o Facultad del Envase, trabaja una científica especializada en frutas y verduras frescas, la española Eva Almenar, una investigadora apasionada por la ciencia de los alimentos.
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