Una cerveza que además de refrescar, nutre y cuida de la salud, fue creada por investigadores de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa (UAM-I), mediante la utilización de granos de maíz rojo y azul como única materia prima.
Ramón Verde Calva, jefe del laboratorio de Enología y Alimentos Fermentados, explicó que por medio de un novedoso proceso de malteado de maíz que requirió más de un año de investigación, se creó esta bebida hecha ciento por ciento a base de ese grano.
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