Componente estructural de las esponjas, la quitina es el segundo polímero más abundante de la naturaleza y una potencial materia prima en bioingeniería para generar in vitro cartílagos y otros tejidos.
Para indagar cómo extraer esa sustancia de esponjas del género Aplysina, que habitan en algunos mares mexicanos, han unido esfuerzos los científicos José Luis Carballo Cenizo, investigador de la Unidad Académica Mazatlán del Instituto de Ciencias del Mar y Limnología (ICMyL) de la UNAM y Hermann Ehrlich, del Instituto de Química Bioanalítica de la Universidad Tecnológica de Dresden, en Alemania.
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