Históricamente, casi por sentido común, hemos considerado a los alimentos altos en grasa como lo peor que podemos consumir cuando de perder peso se trata, no obstante la ciencia una vez más nos aclara la situación y apunta que lo que realmente nos hace engordar es consumir las grasas equivocadas.
Las grasas son necesarias para el organismo porque aportan nutrientes. Pero también un alto contenido en calorías. Cada gramo de grasa contiene 9 calorías (mientras que un gramo de hidratos de carbono o de proteínas solo 4 calorías.
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