El investigador José Jorge Chanona Pérez, de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB), del Instituto Politécnico Nacional (IPN), obtuvo el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos 2011, en la categoría de Cátedra Coca-Cola para Jóvenes Investigadores, que cada año otorga la Industria Mexicana de Coca-Cola (IMCC), y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).
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